“猴頭菌菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱，具有降膽固醇、養護腸胃、抗衰老等功效。
1、降低膽固醇
猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯的含量，可調節血脂，有利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。
2、養護腸胃
猴頭菇具保護、調理和修復消化系統的功效，可助消化、益肝脾、解飢解渴、除宿毒。食慾不振、噁心嘔吐者食用後能迅速止嘔，改善食慾。
3、抗衰老
猴頭菇對神經衰弱、失眠有輔助食療的功效，猴頭菇可促進腦細胞生長和再生，對預防和治療老年痴呆症有良好的效果，是益壽抗衰的食品。”
1、新鮮豬肚，放食鹽。
2、放陳醋和麵粉，搓洗。重複這倒工序幾次就洗乾淨了。
3、冷水下鍋放白酒焯水。
4、開鍋煮幾分鐘撈出洗淨浮沫分成大塊。
5、一部分切條，切蔥姜。
6、把大塊放鍋底，再放肚天和蔥姜。
7、放純淨水。
8、放食鹽。
9、選煲湯檔位。
10、新鮮猴頭菇洗淨。
11、掰成小塊，冷水下鍋焯水。這樣可以去除猴頭菇的苦味，也可以不焯水哈。
12、煮開鍋即可。
13、用清水浸泡。
14、燉煮1個多小時了。
15、把猴頭菇撰幹水分。
16、放豬肚裡。
17、再燉45分鐘。
18、切點紅椒和蔥葉，放點雞精。
19、盛上豬肚湯即可。
喜歡胡椒的，可以放點白胡椒粉。
千里飄香谷
