1、猴頭菇泡發(跟木耳泡發一樣快:),撕成小朵。。腔骨儘可能小塊。
2、冷水下鍋,肉,菇,調料包,鹽和雞精。水開轉小火,煲1小時。
3、這湯不配主食,沒怎麼放鹽的,夏天補充水分喝的。。猴頭菇有一絲絲中藥的苦味,不喜歡的,泡發時多換兩遍水。沒有放醬油,湯色自然深濃。