““冬日暖湯”近來,天氣變冷就格外想喝暖暖的湯。今晚,我煲了一道猴頭菇烏雞山藥湯。”
1、準備食材:烏雞,胡蘿蔔,山藥。
2、幹猴頭菇泡發。
3、烏雞斬塊清洗乾淨。
4、烏雞在開水鍋中焯燙3分鐘。
5、胡蘿蔔切滾刀塊。
6、山藥去皮切片泡於清水中,以免氧化變黑。
7、焯燙的烏雞肉清洗乾淨,放入砂鍋內。
8、鋪上胡蘿蔔快。
9、在鋪上猴頭菇。
10、加入薑片、蔥段和紅枸杞,加入食鹽和開水。
11、砂鍋放電灶上,中火煮沸之後轉小火燉煮40分鐘。
12、時間到了之後,放入山藥片在煮15分鐘。
13、成品圖。