椰漿蟹味菇燴絲瓜怎麼做|椰漿蟹味菇燴絲瓜的做法

“鮮美玉蕈，燴出舌尖好創意

坊間有一種說法，
叫“吃四條腿的不如吃兩條腿的，
吃兩條腿的不如吃一條腿的”。
這一條腿指的就是菌菇類。
蟹味菇又名玉蕈，
因獨特的蟹香味而得名，
其特有的大理石狀斑紋和脆嫩滑爽的口感，
是區別於海鮮菇的特質，
享有“聞則松茸，食之玉蕈”的美譽，
即使搭配清淡如絲瓜的食材，
亦能達到提鮮吊味的作用。
淋上椰漿之後，
更是豐富了鮮甜的味覺層次，
燴出一口舌尖上的好創意。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰漿蟹味菇燴絲瓜的做法步驟

• 1、絲瓜洗乾淨擦乾水分，刨皮後切斜刀塊擺入盤中。

• 2、蟹味菇切去根蹄，洗乾淨後放在絲瓜上面。椰漿中加入鹽，攪拌均勻。

• 3、將椰漿汁澆在絲瓜上。

• 4、蒸箱調節到普通蒸模式，100度，15分鐘後取出。

• 5、起鍋，倒入少許水沸騰後用澱粉勾芡，拌入麻油，倒在絲瓜上即可。