1、冬瓜去皮切塊,蟹味菇焯水。
2、起鍋燒油,爆香蔥姜,放一匙醬油。
3、倒入一大碗大骨湯,放入一勺蠔油。
4、一小勺鹽。
5、煮開放入冬瓜片和蟹味菇。
6、煮7分鐘左右,冬瓜片變透明,關火放入適量雞精。
7、裝碗,撒蔥花香菜。