美味的椰漿咖哩螃蟹如何做簡單又美味

前段時間朋友給了我幾隻梭子蟹，放在冰箱裡面已經好久好久了，都沒有做來吃，今天把它弄來吃了。但是做什麼口味的呢，那就做一道美味的椰漿咖哩螃蟹吧。好久都沒有吃過了，喜歡吃螃蟹的朋友可以試一試這道菜喲，味道還是非常不錯的。

主料

輔料

具體步驟

1將芋頭洗淨，煮熟

2將煮熟的芋頭去皮，用勺子碾成泥後，鋪在淺口碗中

3. 1.梭子蟹洗刷乾淨，將蟹腿蟹鉗解下2.去蟹臍，開啟蟹蓋，去掉蟹腮；3.將蟹身剁成兩半4.將所有的蟹件浸入蔥姜水中，泡三十分鐘後取出瀝乾備

4. 炒鍋內熱油，八成熱後，將蟹件放入，大火炸約五、六分鐘至蟹略顯焦乾後撈出瀝油

5. 炒鍋內留少量的油，中小火，放入咖哩粉略炒後，加入１聽椰漿，攪拌均勻

6. 將蟹件（除蟹蓋）放入，翻炒，待蟹件均勻沾滿咖哩漿後即可取出置於芋泥之上，再將咖哩椰漿全部倒入，最後將蟹蓋放上即成！

烹飪技巧

1、炸蟹要熱油大火。2、炒咖哩粉以及下椰漿後要改中小火，並不停攪動以防粘鍋。