“夏季來臨,特喜歡吃清淡一點,在這個物價橫飛的年代,碰巧超市活動打折,一盤菜原材料成本不到3塊錢,好久沒有吃到這麼便宜又好吃的菜了。”
1、絲瓜總共1.5塊,蟹味菇1塊錢一盒,青豆是買豆莢回來自己剝的,不到五毛錢。
2、絲瓜颳去外皮,斜削(切也行)成塊,蟹味菇去根洗淨,青豆清洗去衣,蔥切花蒜切末。
3、起鍋燒油,三成熱下蒜末中火煸香。
4、下青豆略煸。
5、下蟹味菇略煸。
6、加適量清水,適量鹽,燒開後轉小火煮約十分鐘。
7、下絲瓜,翻炒片刻,再加適量鹽調味。
8、絲瓜下鍋後煮三至五分鐘,加少許味精,和勻後關火起鍋。
9、灑蔥花。
10、我家當家師傅喜歡吃偏軟絲瓜,我這個絲瓜小火煮的時間超過了七分鐘的。
11、清淡不油膩,夏季好菜。
葵花籽油也可以用豬板油、大豆油等代替。
整體鹹味不能太重。