1、冬瓜。
2、豬骨。
3、赤小豆、薏仁米。
4、赤小豆和薏米先用開水泡半小時。
5、豬骨焯水後撈起。
6、把豬骨和泡好的赤豆薏米放入砂鍋,加適量的清水大火煮開。
7、去除湯表面的浮沫後,蓋上鍋蓋,小火慢熬1個多小時。
8、1小時後,赤豆和薏米煮開了花,再放入切好塊的冬瓜和適量的鹽,繼續熬。
9、再熬半小時,冬瓜已軟綿,湯煲好了,加上適量的雞精,完成。
10、成品。陰雨連綿的季節,適合來碗赤豆薏米冬瓜湯祛除溼氣。