冬瓜薏米骨頭湯怎麼做|冬瓜薏米骨頭湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜薏米骨頭湯的做法步驟

• 1、薏米提前一小時在清水中泡軟。

• 2、冬瓜洗淨後去籽，切成塊。

• 3、骨頭放入鍋中焯水後衝去浮沫。

• 4、將骨頭和薏米放入高壓鍋中。

• 5、往鍋內一次性加適量清水，上蓋煮冒氣後轉小火壓12分鐘。

• 6、最後放入冬瓜小火煮六分鐘，調入適量鹽和雞精。

• 7、成品圖。

小竅門

1、薏米需要提前在清水中泡軟，骨頭最好先焯一下水這樣可以去除浮沫。
2、用高壓鍋只是節省時間，如果不趕時間用湯鍋或砂鍋小火慢燉效果更好。