火腿鮮貝豆腐湯怎麼做|火腿鮮貝豆腐湯的做法

“我很喜歡用火腿入菜，尤其的冬天，用火腿燉的菜不僅味道鮮美，而且很溫暖，吃了火腿燉的菜，混身都暖和起來啦。今天用火腿和貝類搭配，讓湯鮮上加鮮。因為是燉的湯菜，食材也比較多，味道鮮美，營養豐富是這道菜的特點。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

火腿鮮貝豆腐湯的做法步驟

• 1、金華火腿塊切成薄片

• 2、乾貝尖提前用水泡軟

• 3、花蛤前提兩天用淡鹽水浸泡，要多換幾次水，讓沙吐乾淨

• 4、雞翅根涼水入鍋

• 5、焯水去除血沫，撈出備用

• 6、鍋中中放少許油，放入薑片和火腿片

• 7、待火腿片肥肉的部分變得透明

• 8、加入開水，然後放入泡好的貝尖，大火煮開後小火煲1小時左右

• 9、蓮藕切滾刀塊，和超好的雞翅根一起放入鍋中

• 10、加入胡椒粉燉30分鐘左右

• 11、最後加入胡蘿蔔片和豆腐塊，

• 12、加入鹽

• 13、燉15分鐘左右放入花蛤

• 14、待花蛤開口就可以離火上桌了

• 15、吃的時候還可以放一點香菜或者香蔥

小竅門

火腿有鹹味，燉的時候先不要放鹽，好讓火腿中的鹹味充分融入水中。