準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
西蘭花 :
適量蝦 :
適量紅椒 :
適量 輔料
鹽 :
適量 味精 :
適量料酒 :
適量生抽 :
適量蒜 :
適量 姜 :
適量幹辣椒 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1. 蝦洗淨剝出蝦仁,挑出腸泥,清洗乾淨,用鹽,料酒,生抽醃製15分鐘
2. 西蘭花洗淨切成小塊,淖水撈出過涼水,瀝乾水分備用,紅椒切成丁備用
3. 將醃過的蝦仁沖洗乾淨,瀝乾水分
4. 鍋放油燒熱,將蝦仁幹辣椒,蒜片,花椒,薑片放入爆出香味後撈出不要,放入蝦仁迅速翻炒,再放一點料酒,放入西蘭花,紅椒丁,鹽,味精,滴一點生抽馬上出鍋,蝦仁非常容易熟,所以這道菜不要炒得時間太久,否則蝦肉吃起來口感就不好了