手工魚丸怎麼做|手工魚丸的做法

“中國的傳統節日——春節是一年中最隆重的節日，今天九年級做個手打魚丸，魚寓意年年有餘，丸子即團團圓圓，這款手工魚丸潔白如玉、細膩嫩滑、清清爽爽、湯鮮則味美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

手工魚丸的做法步驟

• 1、巴沙魚洗淨去水份，先切成條狀。

• 2、再切成小碎條狀態。

• 3、放入料理機中加入適量料酒，少許水、雞精攪拌成泥狀。

• 4、魚泥攪拌完成。

• 5、取出魚泥加入適量澱粉，少許水（少加）攪拌均勻。

• 6、再加入少許料酒去腥攪拌均勻。

• 7、小勺中是融化的白油（即豬油，亦可放色拉油或玉米油）攪拌均勻。

• 8、準備半碗水擠丸子時用小勺沾一下水。

• 9、鍋中燒溫水約60度，水溫不可太高，湯中加入適量鹽及雞精，慢慢汆熟。

• 10、出鍋的成品漂亮，正好準備炒豌豆苗，順手取下幾片點綴一下，丸子潔白如玉，細膩嫩滑、不散不混湯、湯鮮則味美。

小竅門

不可大火煮，宜小火慢慢氽熟。