長生蹄花湯的做法 【長生蹄花湯】 長生蹄花湯怎麼做

“花生也稱為“長生果”，是全世界公認的健康食品，在我國花生被認為是“十大長壽食品”之一。中醫認為花生能夠補脾胃之氣，可調和脾胃，補血養血，降壓降脂，花生還有暖胃的作用，冬季有意識地選擇一些暖胃食物如南瓜、紅薯、花生等，便可達到暖胃養胃的目的；香菇具有益氣補虛、健脾胃的功效；沙蔘是入肺胃經的養陰藥，滋陰、兼有清熱作用；而淮山素有“冬季吃淮山，勝過吃補藥”的說法，具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進補“食物藥”。這幾樣食材和豬蹄一起煲湯，在冬天裡常喝可滋補驅寒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

長生蹄花湯的做法步驟

• 1、所有材料準備好；

• 2、香菇用溫水泡發洗淨去蒂；

• 3、花生和淮山洗淨備用，沙蔘洗淨切段；

• 4、鍋內入適量水，下入豬蹄煮開，焯掉血水；

• 5、焯過水的豬蹄移入沙煲中，放入薑片；

• 6、放入香菇、沙蔘、淮山和花生；

• 7、所有材料入鍋後，大火燒開；

• 8、喝前入鹽調味；

• 9、成品圖

小竅門

1、給豬焯水時可放入薑片、小蔥、桔皮、八角等一同煮幾分鐘，可去味，我這次沒放；

2、煲湯最好一次加足水，如果實在要在中途加水的，最好加熱水；

3、湯煲好後再放鹽。