花生燜豬蹄怎麼做|花生燜豬蹄的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生燜豬蹄的做法步驟

• 1、準備:新鮮的豬蹄，買的時候叫老闆幫忙斬件。

• 2、加料酒，姜，白醋焯水十分鐘。

• 3、撈出來清洗乾淨瀝水備用。

• 4、用高壓鍋壓了十分鐘的花生(為了老人家都能吃)。

• 5、熱鍋不用放油，先乾煸豬蹄，煸去水分。

• 6、然後放入姜，甘草，香葉，草果，八角炒香。

• 7、再放醬油，片糖，翻炒均勻。

• 8、最後再放入與食材平面的開水，也將花生放入。

• 9、大火燒開轉中小火，蓋上蓋子燒約四十五分鐘，以自己喜歡的軟爛程度。

• 10、時間到開啟蓋子，色澤不錯，用筷子試了一下，軟爛程度剛剛好。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。