花生燉豬蹄怎麼做|花生燉豬蹄的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生燉豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄剁成塊，清洗乾淨。

• 2、冷水下鍋，加薑片、料酒焯水3分鐘。

• 3、溫水洗淨浮沫，瀝乾水。

• 4、花生提前浸泡。

• 5、姜、八角、桂皮、香葉、草果、花椒備用。

• 6、鍋中放油和冰糖，小火炒好糖色，放入豬蹄，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。

• 7、放入足量溫水、花生、香料，大火燒開轉小火燉煮一個小時。

• 8、加鹽調味，再燉半個小時。

• 9、鮮香軟糯，小火慢燉就是美味。