花生米燜豬蹄怎麼做|花生米燜豬蹄的做法

“豬蹄含有豐富的膠原蛋白，食用豬蹄可以美容養顏。花生含有維生素E和一定量的鋅和硒，能增強記憶，抗衰老，延緩腦功能衰退，滋潤面板。花生米與豬蹄一起燜，花生米糯糯的，有著豬蹄的香味。豬蹄爛爛的，豬蹄筋QQ的。口感與味道都相當好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生米燜豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄洗乾淨用冷水浸泡30分鐘。

• 2、豬蹄入鍋焯水。

• 3、花生米洗乾淨用冷水浸泡。

• 4、起油鍋，蔥姜、大料入鍋炒香。

• 5、加豆瓣醬炒。

• 6、豬蹄入鍋炒。

• 7、加醬油炒。

• 8、加料酒炒。

• 9、加腐乳炒。

• 10、花生米入鍋炒。炒均勻加適量水，大火燒開鍋，改文火，蓋上鍋蓋燜。其間適時翻炒。

• 11、食材7、8分熟時，加鹽。炒均勻繼續蓋上鍋蓋燜。其間還要適時翻炒。

• 12、食材入味後關火即可盛出享用。

小竅門

1、花生米浸泡後更容易煮熟，口感也更好。
2、用壓力鍋燜可以節省時間，但味道稍遜些。