1、豬蹄冷水下鍋加蔥姜料酒去腥。
2、洗淨備用。
3、適量花生。
4、把豬蹄放在琺琅鍋裡,加入泡好的花生。
5、加二大勺黃豆醬冰糖一大把,生抽老抽蠔油自己酌量加。
6、再加入菜譜裡提到的各種燉料,根據自己口味加減而定。
7、大火燒開轉小火然後加入適量鹽,一定要少加鹽,因為調料都很鹹,可以試試湯汁再加。
8、差不多燉個1小時左右看裡面的湯汁情況。
9、湯汁濃稠時關火,用筷子戳一下豬蹄能扎透就是燉好了。
10、家常做法僅供參考,我個人覺得黃豆醬燒豬蹄還是非常好吃,軟爛入味。
11、這裡面花生吸取了豬蹄的湯汁也特別入味。
12、成品圖。