花生米燉豬蹄怎麼做|花生米燉豬蹄的做法

“老耿愛釣魚，週末有空定要和幾個釣友去偏遠的郊區釣魚，有時會有些種地的阿姨向他們推銷些農家自己長的瓜果蔬菜，有時他也會兜到當地的菜場買些肉啊什麼的，這個豬蹄就是他從郊區帶回，很大一隻，嗯，還真香些，少了很多的肉腥氣！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生米燉豬蹄的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、剁好的豬蹄處理乾淨加蔥，姜，料酒焯水。

• 3、焯好的豬蹄洗淨血沫，去除雜質。

• 4、熱鍋涼油，煸香蔥，姜，八角。

• 5、再加入海鮮醬小火炒出香味。

• 6、加入豬蹄。

• 7、老抽，料酒加入將豬蹄翻炒上色。

• 8、加入漫過豬蹄的水，再加入花生米燒開改小火燉到豬蹄酥爛。

• 9、最後再加入白糖，生抽大火燒五分鐘左右就可以。

小竅門

1.醬料的鹹度就可以，不需要再加鹽。
2.炒醬的時候火不要大，以免焦掉。