“用糖漬香橙片、巧克力蛋糕片還有卡士達慕斯餡做的蛋糕，要有多好吃~~你能想得到嗎
這是整個還沒開吃哪~~有人已經磨刀霍霍了”
1、先做蛋糕：準備好材料。
2、3個蛋加入全部的糖、香草精打至滴落紋路不消失。
3、低粉和可可粉混合過篩後加入其中拌勻。
4、牛奶和黃油隔水融化。
5、先挖1/3可可麵糊入融化的牛奶黃油液中，拌均勻後倒回可可麵糊內拌勻。
6、倒入已鋪油紙的模具內、整平。
7、烤箱置170度，中層烤約30分鐘。烤好後放涼，片片待用。
8、接下來做卡士達慕斯餡：3個蛋黃與糖一起倒入盆中，打至微白。
9、加入低粉拌勻。
10、牛奶與香草精拌勻加熱至約60度左右，離火倒入蛋黃糊中。
11、再倒回鍋中，加熱至沸騰，離火，趁熱加入已泡冰水的吉利丁片拌勻。
12、淡奶油隔冰水打發。
13、加了吉利丁片的蛋黃糊隔冰水降溫後，加入檸檬汁、桂花酒拌勻。
14、再加入打發的淡奶油，即為卡士達慕斯餡。
15、現在做香橙卡士達蛋糕：取蛋糕模四周抹軟化的黃油，再撒上粗糖備用。
16、把烤至透明的香橙片鋪在蛋糕模裡。
17、鋪一層卡士達慕斯餡，鋪一片蛋糕片，刷上糖水（用的就是糖漬香橙片裡的糖水）。
18、再鋪上一層卡士達慕斯餡。
19、再鋪一片蛋糕片，壓平，入冰箱冷藏至凝固。
20、切開切開、挖一勺~~~黑白相間、真迷人。
21、切開的蛋糕。
千里飄香谷
