“花生和豬腳熬出來的湯,湯色乳白,味道鮮香,口感濃厚,非常美味。豬腳口感既軟韌又脆嫩,還有點糯糯的感覺,熬湯既很好地保留了豬腳的營養成分,又沉澱了湯料的各種的營養元素,能夠有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤的狀態,防止面板過早地褶皺,延緩面板衰老呢!”
1、花生泡洗乾淨,若沒有火腿可忽略,我是剛好家裡有火腿就放一小塊進去,加了火腿的湯,鹽量要少一點。
2、豬腳斬成塊,我一般買的時候叫檔主幫我剁好,回來洗乾淨,鍋里加水燒開,將豬腳放進去,煮一下,可以去除血腥味和異味。
3、再用清水沖掉浮沫。
4、砂鍋裡的水燒開後,放入豬腳。
5、倒入花生、薑片。
6、加瑤柱和火腿片。
7、蓋上鍋蓋煲1個小時。
8、最後加鹽調味即可盛出。