“花生,又名長壽果。大過節裡一家人圍著團聚,啃豬蹄就是任性。討個【長壽平安】的好彩頭唄!”
1、花生仁提前半小時左右泡洗乾淨備用。
2、豬蹄斬大塊汆洗乾淨備用。
3、鍋燒熱放油將豬蹄爆炒稍微金黃。
4、放入薑片,蒜片,蠔油和其他香料和豬蹄炒香。
5、兌入沒過所有食材的熱水,放入乾淨的花生仁和糖,大火燒開。
6、轉中小火三十分鐘左右,入鹽調味,大火稍微收汁濃稠即可。
【CSY溫馨提示】等醬油的顏色附著在原料上後,再加鮮湯或水(湯水一次放足,中途不要續水,一定記住還要蓋上鍋蓋)