煲一碗甘甜鮮香的家常好湯 田園排骨湯怎麼做|田園排骨湯的做法 【田園排骨湯】－－－

“一日三餐，除了早飯，中午和晚上我都喜歡喝湯，這也是家人們的飲食習慣。時間充足的情況下，就好好煲一鍋，沒時間的情況下，也要來個快手的紫菜蛋花湯或者是肉絲湯等。

炎熱的夏日，湯更是餐桌子必不可少的一部分，既能增加胃口，也能增強營養。眾多湯品裡，這樣的田園排骨湯，是兩個孩子最喜歡的，因為有他們喜歡的玉米，還有軟爛的胡蘿蔔。清爽甘甜的一碗湯，細火慢燉出來的盡是食物本身的滋味，味道清淡而不失鮮美。

煲湯，看起來很是簡單，但要煲得好喝，其實也要掌握一定的要點：

一：煲湯的時候水量一定要一次加足，如果實在不得已，需要中途加水的話，那也必須加開水。

二：煲湯的時候冷水入鍋，大火燒開後，轉小火慢煲，保持湯麵微開即可。而且煲的過程中不要不停的轉換火力。

三：煲湯的過程中儘量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。

四：煲湯的時候食鹽不要下得過早，一般在下完所有調料後，關火前10到15分鐘即可。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

田園排骨湯的做法步驟

• 1、原料圖：排骨。

• 2、配料圖：玉米、胡蘿蔔、生薑、香蔥.

• 3、鍋中燒開適量水，下入洗淨的排骨，調入一勺湯料酒，再次煮開。

• 4、撈出用溫水清洗乾淨。

• 5、玉米切小斷，胡蘿蔔卻滾刀塊。

• 6、砂鍋里加入足量水，放入排骨、薑片、蔥段。

• 7、蓋上蓋子大火燒開，轉小火保持湯麵微開煮約40分鐘到一小時。

• 8、下入玉米和胡蘿蔔。

• 9、繼續煮約半小時。

• 10、準備關火前10到15分鐘的時候調入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。

• 11、煮好的排骨湯。

小竅門

詩心片語：

1：煲湯的時候水量一定要一次加足，如果實在不得已，需要中途加水的話，那也必須加開水。

2：煲湯的時候冷水入鍋，大火燒開後，轉小火慢煲，保持湯麵微開即可。而且煲的過程中不要不停的轉換火力。

3：煲湯的過程中儘量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。

4：煲湯的時候食鹽不要下得過早，一般在下完所有調料後，關火前10到15分鐘即可。