田園燒排骨是很簡單的一道菜餚,端盤上桌的時候感覺香氣瀰漫了整個屋子。燒熟的排骨肉紋理很清晰,吃起來肉質也很軟糯,可是總覺得仍然有些單調。在裡面加上白糖和其他調味料,感覺一下子就不一樣了。吃完再來一碗白米飯,真是下飯利器啊。
主料
排骨 :500輔料
醬油 :適量具體步驟
. 將排骨洗淨,各種香料放入燉煮包中,同時在湯鍋中燒一鍋水;
玉米切成段,胡蘿蔔切成滾刀塊,豆角剔除筋後掰成5釐米上的段備用;
水開後,放入排骨,保持大火,待湯麵上出現浮沫,排骨變白後,用漏勺撈出;
湯鍋洗淨後,重新加入排骨,倒入開水,水量以沒過肉表面為準,依次加入醬油、白糖、蔥、姜和燉煮包,加蓋用中火慢燉;
湯汁沸騰後,轉成小火,煮40分鐘,然後加入豆角、玉米、胡蘿蔔,再煮10分鐘,最後根據自己口味調入適量鹽即可。