“比薩餅(Pizza)又譯作披薩餅、匹薩,是一種發源於義大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬,乳酪和其他配料,並由烤爐烤制而成。這中間的料可根據自已的喜好隨意新增。”
1、把餅底材料混勻後揉成光滑的麵糰後進行發酵。
2、鮮蝦去蝦殼後用料酒和鹽醃一下。
3、青豆和玉米粒焯水後瀝乾水份待用。胡蘿蔔擦絲。
4、發酵好的麵糰排氣後鬆馳15分鐘。
5、鬆馳好後擀成圓面片放入披薩盤。
6、用叉子在餅皮上扎一些小孔。
7、在餅皮上塗一層披薩醬。
8、撒上些乳酪絲。
9、再把玉米粒、青豆和胡蘿蔔絲放上。
10、最後放上醃好的鮮蝦。
11、再在上面鋪上一層馬蘇裡拉芝士。
12、放入預熱好的烤箱,中層,上下火,180度,20分鐘左右。
13、烘烤好後拿出烤箱,晾涼。
這個量我用的8寸披薩盤,也可以分可2個薄底的。烘烤時間可根據自已的烤箱調整。放的材料也可根據自已的喜好替換。這次的醬用的是意麵肉醬。