1、脊骨洗乾淨加清水、薑片起鍋。
2、撇浮沫。
3、加蔥段。小火煮25分鐘。
4、準備配菜。
5、切蔥姜。
6、鍋熱倒油加冰糖。
7、中火。
8、糖變紅轉小火。(防止迸濺油燙傷)
9、加脊骨翻炒上色。
10、加蘑菇。
11、加蔥姜翻炒均勻。
12、這個蘑菇我叫不上名字。
13、加入煮脊骨的湯。多加一些,一會還要加土豆胡蘿蔔。
14、加玉米土豆胡蘿蔔。
15、蓋蓋子燜煮15分鐘,土豆軟爛即可。
16、出鍋前加一點雞精。
17、裝盤。
18、軟爛脫骨。
19、一起吃飯吧!
脊骨剁碎過程中很多骨頭渣子,湯汁最好過濾一下再使用。