食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
田園蔬菜濃湯的做法步驟
- 1、準備好湯鍋,倒入清水煮沸。
- 2、水煮沸期間,把蔬菜洗淨。土豆、西芹、番茄、胡蘿蔔、西蘭花切成塊。口蘑取蹄切片,洋蔥、培根切丁待用。
- 3、水煮沸,先把西蘭花塊、西芹塊放入煮熟撈出放入料理碗待用(西蘭花以熟)。再放入玉米粒、胡蘿蔔塊、土豆塊,煮熟撈出待用。注:如果沒有高湯的,不要把煮蔬菜的湯不倒掉,它可以當做是蔬菜高湯。
- 4、鍋中放入橄欖油,倒入洋蔥丁,培根丁口蘑片炒香,再倒入土豆、番茄、胡蘿蔔、西芹、玉米粒一起炒。
- 5、倒入雞/牛肉高湯(可用煮的蔬菜水代替,如果把它倒了,可以用清水代替)在加入適量的純牛奶攪拌均勻,在放入適量的黃油塊,蓋上鍋蓋煮漲。
- 6、蔬菜湯煮漲期間,拿出調理機,擦洗乾淨,檢查是否可以正常執行。
- 7、蔬菜湯煮漲關火。把湯倒入料理機攪碎至細粒(看個人攪碎至什麼程度),倒入湯碗,撒上黑胡椒粉,就可以開吃了。建議配上蒜蓉法棍片
小竅門
1.牛奶、黃油、玉米粒、番茄、西蘭花不要放的太多,會搶味。