1、蟶子用鹽水吐沙後清洗乾淨備用。
2、肉絲瓜去皮洗淨。
3、將絲瓜切滾刀塊。
4、鍋中熱油放入絲瓜。
5、將絲瓜適當翻炒。
6、加入適量清水。
7、大火煮開至絲瓜快斷生。
8、放入蟶子,煮至蟶子開口,加入適量鹽調味即可。
9、將絲瓜和蟶子盛入碗中,灑上適量蒜蓉酥,淋上熱湯即可。
10、成品。
11、成品。
12、成品。