“蟶肉味甘、鹹，性寒，用於產後虛寒、煩熱、痢疾，殼可用於醫治胃病、咽喉腫痛。蟶子具有促進食慾、清熱解毒、養陰補虛等功效。
1、促進食慾
蟶子味道鮮美，清爽怡人，吃蟶子能舒緩情緒、解除燥熱、釋放壓力和促進食慾，對上班族的年輕人有積極作用。
2、清熱解毒
蟶肉味甘、鹹，性寒，入心、肝、腎經；蟶子具有清熱的作用，夏天食用蟶子可以讓人保持清爽，具有補陰、清熱、除煩、解酒毒等功效。
3、降膽固醇
蟶子具有降膽固醇的作用，有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
4、利尿消腫
蟶子歸胃經和膀胱經，肉質鮮美清爽，具有止渴去痰、利尿消腫的作用，可以用來治療黃疸、水腫、腹脹等症狀。
5、養陰補虛
蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能，適合產後虛損的女性朋友食用。”
1、蟶子洗淨。
2、鍋燒開水，水開放蟶子。
3、開口即可。
4、取出貝肉，去黑膜。
5、蔥薑辣椒備好。
6、改刀。
7、都切絲。
8、白玉菇洗淨。
9、鍋燒開水。
10、把白玉菇焯水。
11、撈出過冷水。
12、撰幹水分備用。
13、熱鍋冷油。
14、油熱放食鹽和辣椒絲等。
15、炒變色放白玉菇翻炒。
16、炒1分鐘左右。
17、放蔥葉和貝肉。
18、炒1分鐘左右即可，貝肉緊緻就可以了，不要把蟶子炒老了。
19、成品。
千里飄香谷
