1、冰鮮的蟶王肉徹底解凍。
2、把這黑色處理掉。
3、再清洗乾淨。
4、鍋裡水燒開放入薑片。
5、放入蟶王肉,加幾滴米酒去腥焯水一分鐘。
6、撈出來瀝水備用。
7、備青椒,蒜頭,姜。
8、青椒,蒜頭,姜改刀切絲。
9、把碗汁也先調好:蠔油,胡椒粉,生粉加適量的水攪拌均勻。
10、熱鍋放油下青椒,薑絲,蒜頭大火炒。
11、斷生後。
12、放入蟶王肉。
13、倒入碗汁。
14、大火快速翻炒半分鐘即可。
15、成品圖。
16、成品圖。