天氣炎熱，吃完美食，是不是還覺得缺少些什麼嘞？讓小編告訴你，那就是現在小編推薦的這款蔓越莓蜂蜜小蛋糕啦！哈哈，相信蔓越莓餅乾你們吃過不少，這款讓人垂涎欲滴的甜點還是第一次聽說吧，這款蛋糕比餅乾香軟可口，而且吃了關鍵還不怕上火，小朋友吃了健康營養，老年人也不怕咬不動，簡直就是必備良品啊！
主料
蜂蜜 ：30輔料
砂糖 ：20具體步驟
1.主料備用。
2.蔓越莓幹備用。
3.色拉油和蜂蜜放在同一容器中，用隔水加熱的方法，用湯匙攪拌均勻。
4.全蛋加入砂糖，用攪拌器攪打。速度由慢到快，顏色會由深變淺。攪打至顏色變成乳白色，撈起後滴落的蛋糊呈線長狀，不會立即消失，最後再用慢速攪打約1分鐘。
5.然後篩入低粉和泡打粉，用打蛋器從容器底部颳起攪勻至無顆粒的麵糊。
6.倒入做法3的所有材料，刮拌均勻。
7.倒入切碎的蔓越莓幹。
8.用橡皮刮刀刮拌均勻。
9.將油紙託鋪在模具內。麵糊倒入模具8-9分滿，放在室溫下靜置5分鐘左右。
10.烤箱預熱，“麵包/蛋糕”程式，系統預設上下火，160度，20分鐘。
11.小蛋糕在烤箱內膨脹。
12.烤15-20分鐘左右，至蛋糕上色即可，取出放在晾晒加上晾涼。（晾涼的蛋糕有回縮，屬正常現象。）
小貼士：1、材料含有蜂蜜，烘烤時底火溫度不要太高，否則底部易烤焦。2、靜置後的麵糊，成品的組織較細密。3、晾涼的蛋糕有回縮，屬正常現象。
千里飄香谷
