1、食材:蟶子(已吐完泥沙洗淨)。
2、日本豆腐。
3、香蔥。
4、將日本豆腐切開去包裝,切成塊,待用。
5、起鍋倒油燒熱,下入蟶子,加適量的料酒翻炒一下。
6、接著,合入切好的日本豆腐倒入清水煮開,煮至蟶子開口。
7、然後,加適量的鹽調味。
8、出鍋後,撒上香蔥,即成。