韭菜鴨蛋豆腐餅怎麼做|韭菜鴨蛋豆腐餅的做法

“高溫天氣，餡餅是最受歡迎的了，做起來方便，餡料也可以多樣化選擇，只要食材新鮮，不用過多的調料吃起來也很美味”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜鴨蛋豆腐餅的做法步驟

• 1、麵粉用熱水燙麵揉成偏軟的麵糰，蓋溼布餳發一個小時

• 2、食材清洗準備，韭菜瀝乾水分

• 3、韭菜切末，用米糠油拌勻鎖住水分

• 4、豆腐壓成泥，加鹽拌勻

• 5、豆腐泥、蝦皮、鴨蛋放到韭菜碗中，拌勻

• 6、拌好的韭菜鴨蛋豆腐蝦皮餡

• 7、餳發好的麵糰取出，在案板上擀成薄面片

• 8、放上蔬菜餡

• 9、兩邊向中間折，兩端也向上折起，放到刷了油的不粘鍋，中小火兩面烙熟。

• 10、切成段，皮薄餡足，好吃。