“一碗好湯,暖胃暖心一道幸福感爆棚的冬日暖湯雪白的丸子翠綠的豆苗湯清而不失鮮美簡單的食材豐富而又有營養在這釅釅冬日確實暖胃曖心”
1、雞脯肉用刀背敲打成泥,加雞蛋、生粉、鹽攪拌均勻上勁,最後加入香菜末。炒鍋燒水至將沸,下丸子,小火煨熟。
2、撇清浮沫,調入鹽、胡椒粉、味精。
3、放豆苗,開大火燒開,淋入香油。
4、成品。
1.雞脯切絲浸泡,衝去血水,用刀背砸成茸。2.氽丸子時,水不可燒開。3.撇去浮沫,使湯色清澈。4.豆苗輕湯,保持鮮嫩。