主料
豬肉 :3肥7瘦輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 蔥姜剁成末備用,越細碎越好。菌類和娃娃菜洗淨切好備用(菜品按個人喜好定)我把雞胸肉和豬肉一起剁了,豬肉7分瘦3分肥,有點肥的好吃。剁前用刀背把肉敲一遍,然後再剁。口感更好。
2. 肉餡兒中放蔥薑末、一個雞蛋、適量的料酒(一勺)、醬油(少量)、香油、鹽、雞精 。按一個方向攪拌均勻。
3. 燒一鍋水,水快開的時候轉小火用勺子把丸子一個個下進去,丸子遇水會自己滑進鍋裡不用甩。都下鍋後轉中大火煮十幾分鍾。
4. 肉丸都浮上來後放入菌類和娃娃菜,別的菜品也行本圖是菠菜嘿嘿。煮幾分鐘後放鹽、雞精和香油,味道合適後撒點蔥花上去,點綴提味兒。完工。