地瓜葡萄乾馬芬怎麼做|地瓜葡萄乾馬芬的做法

“弟弟退伍回來一直嚷著要吃我做的點心，恰好之前買錫紙的時候店家送了兩個矽膠的馬芬杯子給我，過年了，家裡有各種乾果，還有外公不久前拿來的地瓜，那就做個地瓜葡萄乾馬芬吧！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

地瓜葡萄乾馬芬的做法步驟

• 1、把地瓜洗淨，去皮，切塊，用高壓鍋蒸熟壓成泥晾涼備用。拿一個大號的盆子，打入兩顆全蛋。加入全部的白糖，雞蛋打散，攪拌均勻。

• 2、加入全部的食用油，攪拌均勻。形成均勻的液體。加入地瓜泥攪拌均勻。（如果手動太累的話可以用電動打蛋機，又快又均勻）

• 3、把麵粉、蘇打粉、泡打粉、鹽全部過篩加入其中，用飯勺上下攪拌均勻，形成均勻的糊狀。

• 4、加入事先泡好的葡萄乾，擠出水分，放進麵糊當中，攪拌均勻。（葡萄乾的水分一定要擠乾淨）

• 5、烤箱預熱，把麵糊放進模具當中，因為模具不夠，我用家裡喝茶的一次性紙杯代替了，190攝氏度，烤30分鐘。

• 6、成品。地瓜可以促進腸胃蠕動，是很好的抗癌的食材。

小竅門

1、原食譜當中用調和油，我當時家裡沒有調和油，就用大豆油代替了，味道也不錯。
2、雞蛋和糖攪拌的時候不必等到糖融化，只要拌勻就可以進行下一步驟了。
3、我這次做的是地瓜和葡萄乾的，如果不喜歡這個的，口味可以自己變換，換成核桃、南瓜什麼的都可以。
4、馬芬算是最容易做的一款烘焙點心了，希望大家都能在烘焙中得到樂趣！