“菜,肉,湯三者組合,清淡,營養又好喝。”
1、準備好食材:如圖所示。
2、絲瓜改刀切滾刀塊,切點薑絲。
3、瘦肉,粉腸切好後放米酒抓勻再放鹽,胡椒粉,生粉,花生油抓勻醃製一會兒。
4、熱鍋放油,將雞蛋兩面煎香,先剷出備用。
5、鍋裡還有底油放入絲瓜加少許鹽大火翻炒一下下差不多斷生的時候。
6、添適量的開水,把煎蛋也放入一起大火煮。
7、約三分鐘湯色變乳白色了。
8、放入醃製好的粉腸瘦肉,關至最小火,蓋好蓋子燜5分鐘,這樣粉腸瘦肉才嫩滑不老不柴。
9、然後再開啟蓋子調大火煮沸一分鐘即可。
10、成品圖。
11、成品圖。