油潑番茄雞蛋寬面怎麼做|油潑番茄雞蛋寬面的做法

“今來一款陝西家常麵食：油潑番茄雞蛋寬面，俗稱“二合一”爽口勁道，酸辣過癮，一碗下肚酣暢淋漓！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油潑番茄雞蛋寬面的做法步驟

• 1、取適量麵粉加溫水，和成硬一點的麵糰，醒三十分鐘。

• 2、麵糰醒好後多揉幾遍。

• 3、擀開切成寬面備用。

• 4、番茄和雞蛋，蔥炒成臊子備用。

• 5、面入開水鍋煮兩開撈出。

• 6、放入辣椒粉和蔥花用熱油淋入激出香味兒。

• 7、放入炒好的番茄雞蛋臊子，加鹽，醬油，醋調味，使用前拌勻，撒入青蒜點綴。

• 8、家常麵食，請您品鑑。

• 9、成品圖。

小竅門

寬面和麵一定要偏硬一點，口感才會勁道爽滑，多揉幾遍是麵糰上勁！祝您新年快樂！