西式胡蘿蔔薑湯怎麼做|西式胡蘿蔔薑湯的做法

“這個湯是今年春節時,和大T去了個奢侈亞洲餐館裡喝到的

那時候一小口下去,就是覺得這湯順著味覺爬到身體的角角落落裡,不知怎麼形容地好喝

大T一直唸叨著想再喝一次

眼見都快一年了,前兩天想起這事,就照著回憶裡的味道做了這倒湯

用了胡蘿蔔,姜,洋蔥,加蔬菜湯,胡蘿蔔果汁,椰奶和淡奶油

味道模仿地有九成,但是沒有做得像那家餐館裡那麼濃”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西式胡蘿蔔薑湯的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切成丁。姜去皮，切成姜沫。洋蔥切丁。
• 2、鍋下黃油燒熱，加入胡蘿蔔，姜和洋蔥，中火炒香，約3分鐘。
• 3、加入蔬菜湯和胡蘿蔔汁。蓋上蓋，小火煮15分鐘的樣子。
• 4、用攪拌棒，將所有3裡煮好的打細成泥。再小火煮開，一定要用勺子邊攪邊煮，不然成了泥的湯會鼓泡泡濺得到處都是。
• 5、加入鹽，胡椒和椰奶調味。想好看的話可以撒上些椰絲或者像圖裡澆些奶油。奶油沒暈開前會很漂亮。

小竅門

1.蔬菜湯可以自己做,用胡蘿蔔,芹菜,蔥==想得出來的都可以丟進去煮.懶得做的話,超市應該也有粉末的湯料賣.換成水的話這個湯味道就差很多.

2.如果沒有攪拌棒的話,也可以把所有的一鍋倒到料理機裡打碎.但是一定要碎成泥,湯的味道和口感才會好.