胡蘿蔔濃湯的做法 【胡蘿蔔濃湯】 胡蘿蔔濃湯怎麼做

“胡蘿蔔內含豐富的維生素A，補肝明目，清熱解毒，維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔濃湯的做法步驟

• 1、將洋蔥，四季豆，胡蘿蔔洗淨，洋蔥切成碎丁，四季豆去除兩頭老筋，切成斜段，胡蘿蔔去皮，切成圓片備用

• 2、湯鍋加熱，放入黃油，待黃油融化後

• 3、放入洋蔥碎丁，炒出香味

• 4、放入切好的四季豆，胡蘿蔔片翻炒均勻

• 5、炒至胡蘿蔔，四季豆開始變軟時，加入適量清湯（高湯），大火煮沸，轉小火煮20分鐘

• 6、將湯離火放溫，用濃湯攪拌器入湯鍋內低速將材料攪打成濃湯

• 7、再將其倒回湯鍋中煮沸，調入鹽，也可以加入少許胡椒粉，成品口感相當細膩

小竅門

A：如果是用高湯，本身具有鹹味，鹽可不加