“胡蘿蔔的營養素主要是β胡蘿蔔素,在體內可以生成維生素A。維生素A屬於脂溶性維生素,食用的時候要有脂肪參入。所以吃胡蘿蔔最好用油炒著吃。維生素A是生成修復粘膜和上皮組織的營養素,缺乏時影響最明顯的是夜盲症。可是很多人都不愛吃胡蘿蔔,因其特殊的氣味一般都當做配菜食用,這道湯奶香濃郁尤其適合小孩子食用從此讓寶寶愛上胡蘿蔔。”
1、鍋中放入橄欖油。
2、倒入胡蘿蔔片、洋蔥絲小火炒香。
3、倒入雞湯煮熟。
4、將湯晾涼後倒入攪拌機打碎。
5、鍋中放入淡奶油。
6、麵包土司去四邊切成小丁放入鍋中炸至焦脆,撈出控油備用。
7、低筋麵粉淡奶油倒入鍋中小火炒香(用鏟子儘量弄碎,以免湯裡出疙瘩)。
8、倒入攪碎的湯,煮至粘稠狀。
9、加入鹽、白胡椒粉、麵包丁,鮮奶油點綴即可食用。