絲瓜毛豆炒木耳的做法 【閩菜】絲瓜毛豆炒木耳 絲瓜毛豆炒木耳怎麼做

“閩菜是我國八大菜系之一，以烹製山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色，以及湯路廣泛的特點，在烹壇園地中獨具一席。而我瞭解閩菜是剛接觸社會就瞭解了，也很有淵源，我的很多的朋友都是閩南人，他們的很多的菜我都很喜歡尤其是一些製作簡單的經典小炒。

今天的這款【絲瓜毛豆炒木耳】就是我比較喜歡的家庭小炒，不但製作簡單，而且營養豐富、鮮香可口。這裡分享給大家，希望大家喜歡！

毛豆絲瓜炒木耳特點：
製作簡單
營養豐富
色彩好看
鮮香可口
佐餐佳品”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

絲瓜毛豆炒木耳的做法步驟

• 1、絲瓜毛豆炒木耳食材。

• 2、木耳泡發好洗淨摘去根、絲瓜去皮、毛豆清洗乾淨備用。

• 3、絲瓜切成一寸左右段。蔥切成馬蹄片、姜切成絲備用。

• 4、炒鍋熱了放入蔥姜爆香。

• 5、然後放入絲瓜翻炒。

• 6、絲瓜變色後放入木耳翻炒。

• 7、然後放入毛豆翻炒。

• 8、加入少許生抽和100克左右的水煮開，蓋上蓋子燜。

• 9、2分鐘左右放入鹽。

• 10、淋少許溼澱粉勾芡出鍋即可。

• 11、我的絲瓜毛豆炒木耳就好了！

• 12、綠色天使歡迎朋友的光臨！

小竅門

1、絲瓜切完要馬上清洗一下及時炒，否則會變色，如果馬上不能做的話，要泡入檸檬汁的水中。

2、絲瓜喜歡吃軟一點燜2分鐘，要是喜歡吃硬一點的1分鐘就可以。

3、毛豆要是老的話可以用水焯一下在做，嫩的話直接炒就很容易熟。

4、因為毛豆一煮味道就很鮮了，所有可以不放雞精。