“底樓居民開墾的一塊菜園,蔬菜大豐收了,平時鄰里關糸比較好,這不今天送來了絲瓜,說讓我嚐嚐鮮,女兒說要吃五花肉,家中沒肉,懶的去買,就切了幾片火腿合炒,味道還不錯,真鮮呢。”
1、準備主料食材
2、毛豆去殼待用。
3、絲瓜去皮切滾刀塊,洗淨備用。
4、黑木耳去蒂撕小朵,火腿切薄片待用。
5、中火加熱炒鍋中的油,放入毛豆翻炒,加少許水,加蓋煮至8分熟,盛出。
6、鍋中熱油,放入木耳,火腿翻炒。
7、放入絲瓜翻炒至5分熟。
8、放入毛豆合炒,放少許水加蓋煮3分鐘。
9、放入鹽,味精拌均勻,即可。
1把切好的絲瓜放入加了檸檬汁的冷水中浸泡,可從防止變色,否則的話就現做現切。