絲瓜拌木耳 怎麼做|絲瓜拌木耳 的做法

“絲瓜營養豐富，葷炒素炒都不錯。這款絲瓜拌木耳用絲瓜與黑木耳組合。黑木耳含有特殊的膠質，可以清腸排毒，有著血管清道夫的美譽，黑木耳補血、補鐵等作用也很突出。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜拌木耳 的做法步驟

• 1、黑木耳用冷水泡發。

• 2、絲瓜去皮洗乾淨。

• 3、絲瓜切成滾刀塊。

• 4、煮鍋加水，加少許鹽、油，絲瓜入鍋焯水。

• 5、絲瓜撈出瀝乾水。

• 6、黑木耳入鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 7、黑木瀝乾水放在碗中。

• 8、碗中新增鹽、雞精，再新增生抽攪拌均勻。

• 9、加芝麻油攪拌均勻。

• 10、絲瓜與黑木耳放在一起，淋入料汁。

• 11、撒些瓜子仁，攪拌均勻即可享用。

小竅門

用淡油鹽水焯燙絲瓜，可以讓絲瓜入些底味，還可以減少絲瓜的營養流失，也可以令絲瓜的顏色漂亮。