“剛參加工作時候,邊上有個揚州的鄰居總是吃絲瓜毛豆炒雞蛋,那時候我還還從來沒有把這三樣炒在一起過,就問他,他說他們老家都很喜歡這個菜,南方人嗎愛吃豆,更愛吃絲瓜,一起吃更好吃呢,於是跟他學會了這道絲瓜毛豆炒雞蛋,現在這個菜已經是我家上座率很高的菜。今天分享給大家,希望大家喜歡!
絲瓜毛豆炒雞蛋特點:
營養豐富
美容養顏
清爽可口
鮮味濃郁”
1、絲瓜和毛豆。
2、準備雞蛋備用。
3、絲瓜去皮清洗乾淨,毛豆包好洗淨。
4、絲瓜切成寬一公分多點的條。姜切絲,蔥切馬蹄片。
5、毛豆用開水焯熟。
6、雞蛋打入碗中。
7、炒鍋熱了放入打散的雞蛋炒散備用。
8、炒鍋另起放少許油,放入蔥姜爆香。
9、放入絲瓜條翻炒。
10、在放入雞蛋翻炒。
11、絲瓜翻炒至絲瓜變色放人少許糖。
12、然後放入毛豆翻炒。
13、在放入雞蛋翻炒。
14、然後加入適量的鹽和味精翻炒均勻即可出鍋。
15、出鍋的裝盤即可食用。
1、絲瓜要切完就趕快炒,否則會變色,要是提前切了放入檸檬汁的水中泡著就不會變色。
2、此菜吃的就是清淡新鮮的味道,不要放醬油什麼的。