“毛豆味甘、性平,入脾、大腸經;具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
現在就是吃毛豆的季節,加了肉絲和木耳在一塊炒味道更好吃一點。”
1、準備材料。
2、木耳加少許麵粉用水泡發,清洗乾淨。
3、瘦肉、辣椒、木耳、生薑切絲,蒜瓣拍碎。
4、瘦肉加鹽、澱粉、生薑、醬油用筷子攪拌均勻。
5、鍋裡倒入油燒熱後,下入肉絲翻炒變色。
6、倒入料酒、醬油調味後,下入毛豆炒勻,加少許水煮開。
7、加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。
8、加入鹽、白糖、味精翻炒均勻後出鍋。
1、瘦肉可以冰箱冷凍後切成絲
2、黑木耳加點麵粉後清洗的會乾淨一些。
3、毛豆不易入鹽,也可以提前放鹽。