1、材料:青椒、雞蛋、雪菜(已清洗切碎)
2、將青椒切開去蒂去籽、清洗一下。
3、放在案板上切碎,待用。
4、將雞蛋打入碗中,加適量的料酒。
5、打成蛋液。
6、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
7、接著,利用炒雞蛋的油,切好的青椒和雪菜翻炒翻炒至青椒斷生。
8、然後,合入炒好的雞蛋翻炒一下。
9、最後,加適量的鹽。
10、調味炒勻,即成。
11、出鍋裝盤。