“雞蛋營養豐富,是我家每天必吃的食物,而且雞蛋可以和其他食材搭配多樣,變化出美味的菜餚。青椒內含豐富的維生素C,辣味較淡或者根本不辣,最適合想補充維生素C,又不想吃太辣的人了。青椒和雞蛋的搭配軟中帶脆,嫩滑清香。”
1、準備食材:雞蛋4個、青椒2個。
2、處理食材:雞蛋加鹽和食用油打散,青椒切絲。
3、熱鍋下油。
4、下青椒翻炒到變軟。
5、加少許的鹽翻炒均勻。
6、將青椒絲裝盤備用。
7、清洗乾淨炒鍋,熱鍋下油。
8、倒入雞蛋液。
9、把炒好的青椒絲也倒入雞蛋液裡。
10、用筷子翻炒,中火翻炒,注意調整火候,防止雞蛋炒焦。
11、炒到金黃就可以裝盤了。
青椒絲要小火炒至變軟,太生不好吃。