1、青椒洗淨,兩個雞蛋打散,我做烘焙剩了兩個蛋清,所以加了一個雞蛋。
2、青椒切成碎末。
3、青椒碎,雞蛋,蔥花放入大碗裡,加少許鹽調味。
4、調成蛋液。
5、鍋內放適量油燒熱,倒入蛋液。
6、用鏟子鏟成小塊兒狀即可關火。
7、裝盤上桌了!