2、熱鍋冷油,將茄子炸至變軟發黃,撈出備用。
3、土豆炸至金黃,撈出備用。
5、蔥花爆香,放入茄子,土豆,中火炒。
6、茄子土豆炒半分鐘後,加入辣椒塊,倒入已調製好的料汁兒。辣椒炒斷生,約兩分鐘後,加入水澱粉,大火收汁。盛盤上桌。
我做的是2-3人份,請親們根據情況調配主料分量。加食醋是為了提鮮,菜色美觀。希望親們能喜歡~如有不對,請拍磚~😊