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家常版地三鮮怎麼做|家常版地三鮮的做法
欄目:
熱菜
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食材明細
主料
茄子
(1根)
土豆
(1個)
青椒
(3根)
輔料
蒜
(適量)
調料
生抽
(2勺)
老抽
(1勺)
蠔油
(1勺)
白糖
(半勺)
鹽
(1勺)
雞精
(半勺)
澱粉
(半勺)
醬香
(
口味
)
炒
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
普通
(難度)
家常版地三鮮的做法步驟
1、土豆、青椒、茄子切塊,茄子放碗中加1勺澱粉攪拌均勻備用.
2、調一碗料汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、1勺鹽、半勺雞精、1勺澱粉、半碗清水攪拌均勻備用。
3、鍋中多放些底油,放入土豆,煎至表面焦黃盛出備用,外放入茄子翻炒
變軟
盛出備用。
4、鍋中留底油,放入蒜末炒香,放青椒炒至斷生,再放入土豆、茄子翻炒均勻後倒入料汁翻炒均勻收汁即可。
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家常
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